アスパラと帆立ひものバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆ひもは洗って水をきり、酒をかけておく
   
   ※ホタテの下ごしらえ（レシピID：1010025243）

   

2. 2 ◆アスパラは洗って、根元をすこし切り落とし、硬い部分は皮をむく
   
   ◆４等分に切り、穂先は別にしておく

   

3. 3 ◆サラダ油を熱し、アスパラの「穂先以外」を炒める（強火）
   
   ※強めの火加減で、あまり弄らず焦げ目をつける

   

4. 4 ◆アスパラの穂先を追加し軽く炒めたら、水気をきった帆立のひもとバターも追加して、サッと炒める（強火）

   

5. 5 ◆塩・コショウして、醤油を鍋肌にかけ、火を止め全体を混ぜる