寒い日はあったかな柚子鶏煮込み蕎麦！ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
柚子の皮を剥き千切りにします。★香りだけを楽しむので入れ過ぎると味が出て蕎麦の出汁味が変わってしまうので少量で十分です。
水菜は長さ3センチ程度に切ります。
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2
鍋に★を入れ中火で加熱し沸騰したら火を止めます。
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3
鶏もも肉は幅1センチ程度に細く切り、ネギも厚味1センチ程に切り、フライパンに並べたら弱火で片面3分焼き、裏返して3分焼いて火を止めます。※油は敷かず鶏肉から出る油だけで焼きます。
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4
ひとり土鍋4個に茹でた蕎麦を入れ、その上に手順3・水菜・天かす・たまごを割り入れ、鍋の真ん中に柚子皮を添えてから手順2を入れ蓋をし中火で沸騰させ3分程煮て火を止めれば出来上がり。
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- あったかい蕎麦
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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一手間ですが鶏もも肉を柔らかく焼いて鶏蕎麦。
柚子皮をほんの少し入れるだけでいい香りです。