苦くないゴーヤチャンプルーのレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切って種とワタをとり4~5mm幅に切る。
   鍋に一リットルの湯をわかし塩小さじ1（分量外）を加えてからゴーヤを1分茹でる。
   ザルにあげて湯切りする。

2. 2

   豚肉は2~3cmの長さに切る。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。にんじんは細切りにする。
   豆腐はしっかり水切りし、縦半分にきってから1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を温めにんにくを炒める。香り立ったら肉をしっかり炒める。
   玉ねぎ、にんじん、ゴーヤ、豆腐の順に入れて炒める。

4. 4

   [3]に溶いた卵を回し入れて手早く混ぜ炒める。

5. 5

   ★を合わせた調味料を加えてさっと炒める。
   塩こしょうで味を調える。