切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
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1
切り干し大根は揉み洗いをしてから水に浸して戻す。水気を切って食べやすい長さに切る。
※戻し汁は煮る時に使うので捨てないで下さい。
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2
にんじんは皮をむいて細切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きする。縦に半分に切ってから5mm幅に切る。
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3
鍋に切り干し大根、にんじん、油揚げ、★を入れる。
具材がかぶるまで◎を入れてひと混ぜする。
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4
強火で煮立てたら、落とし蓋と鍋蓋をして弱火で煮る。
大根が柔らかく煮え、煮汁が少なくなれば完成。
蓋をしたままおくと味が馴染んで美味しくなる。
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- 料理名
- 切り干し大根の煮物
ねこすけ
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