おから入りいしもち レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは４~6等にカットして耐熱皿に並べ、少量の水を加えてラップをかけてレンジで4~5分加熱する。竹串を刺してスッと通ればOK。

   

2. 2 熱々のうちにじゃがいもの皮をむき、マッシュする。
   しばらく置いて粗熱がとれるのを待つ。

   

3. 3 じゃがいもの粗熱がとれたら、おからと片栗粉を加えてよく捏ねる。

   

4. 4 食べやすい大きさに成形して、サラダ油を熱したフライパンで両面色よく焼く。
   一旦皿に移す。

   

5. 5 フライパンに★を入れてひと煮立ちさせる。火を止め水溶き片栗粉を加える。ヘラで混ぜながらとろみがつくまで弱火で加熱する。

   

6. 6 いしもちをフライパンに戻しタレを絡ませる。

   

7. 7 器に盛り小口に切った万能ねぎを散らす。