たらの芽とうるい(ギボウシ)の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 たらの芽の根元の茶色い部分(はかま)を包丁で削ぎ落とし十字の切り込みを入れる。
   うるいは7~10cmの長さに切り揃える。

   

2. 2 ボウルに★合わせ、冷水を加えて混ぜる。

   

3. 3 うるいをころもにくぐらせ、余分なころもを軽く落としてから170度の油でカラッと揚げる。

   

4. 4 たらの芽も同様にころもをつける。

   

5. 5 余分なころもを軽く落としてから170度の油でカラッと揚げる。

   

6. 6 バットにあげてしっかり油をきってから皿に盛る。
   
   塩、醤油、めんつゆ、ぽん酢等お好みの調味料で召し上がって下さい♪