甘くて旨い！さつま揚げと切り干し大根レシピ・作り方

Name: 甘くて旨い！さつま揚げと切り干し大根
Total time: 15 min
Yield: ４～５
Ingredients: ●切り干し大根 100ｇ; ●さつま揚げ 30ｇ; ●生姜 5ｇ; ★水 200ｍｌ; ★めんつゆ（５倍濃） 60ｍｌ; ★砂糖 大さじ２; ★みりん 50ｍｌ; ごま油 大さじ２

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約15分
300円前後

Suzhoutomo

誰も調理しそうにない切り干し大根を、
引き出しの奥に見つけたので...久々に(*^0^*)
今回はさつま揚げと合わせて作ってみました。

みんながつくった数 7件

材料（４～５人分）

●切り干し大根: 100ｇ

●さつま揚げ: 30ｇ

●生姜: 5ｇ

★水: 200ｍｌ

★めんつゆ（５倍濃）: 60ｍｌ

★砂糖: 大さじ２

★みりん: 50ｍｌ

ごま油: 大さじ２

作り方

1

水戻しした切り干し大根の水を絞り、２～３センチ程の長さで切り、さつま揚げは厚味５ミリ程に切り、生姜は千切りにします。中火で熱したフライパンにごま油を入れ●食材を入れ３分程炒めます。
2

フライパンに★を入れ全体を混ぜながら味を馴染ませ、５分ほど煮込んで火を止めて出来上がりです。自然冷却で冷ましてから器に盛ると味が染みて美味しいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は味にメリハリを付ける目的で、生姜千切りを入れてみましたが効果ありでした。味の濃さはお好みに合わせて調整してください。

きっかけ

暫く切り干し大根の料理を作って無かったので、いつものパターンでさつま揚げと合わせて作ってみました。

公開日：2017/02/05

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このレシピを作ったユーザ

Suzhoutomo ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです　(#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。