コク旨ほっかほか 干物金目鯛の味噌鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギは斜め切り、白菜はざく切り、しめじは手で株分けをします。しらたきは水洗いします。

   

2. 2 干物金目鯛は、開きの真ん中に、包丁で切れ目を入れて切り分けます。

   

3. 3 鍋に★を入れネギ1本分としめじを入れて、中火で熱し、沸騰する前に弱火に切り替えます。

   

4. 4 強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、皮側2分、身側2分焼いて火を止めます。

   

5. 5 鍋にしらたきを入れてから、味噌を溶いて入れます。

   

6. 6 焼いた金目鯛を鍋に入れます。

   

7. 7 次に残り1本分のネギと白菜を入れて、5~8分ほど煮込んで火を止めます。