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ご飯に合う牛蒡と蒟蒻のピリ辛炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご飯に合う牛蒡と蒟蒻のピリ辛炒め
  • 300円前後

夏場は甘目より辛目の方がご飯はすすみますね。
牛蒡と蒟蒻のピリ辛炒めを作ってみました(#^0^#)
これは暑い日でも、いいおかずになりそうです。

作り方

  • 1

    ごぼうは皮を剥き、ささがきにして2分ほど水にさらしてから水切りをします。

  • 2

    蒟蒻は幅5ミリ・長さ3センチ程に切ります。

  • 3

    強火で熱したフライパンに●を入れてから、牛蒡と蒟蒻を入れ3分くらい炒めます。

  • 4

    次にフライパンに★を入れ、フライパンに蓋をして中弱火に切り替え、10分煮て火を止めます。

  • 5

    フライパンの蓋を取ります。

  • 6

    器に盛り付けて出来上がりです。

きっかけ

牛蒡を買ってたのを思い出し、そろそろ消費期限?
蒟蒻と合わせて炒めものにしました。

おいしくなるコツ

今回は水でなく調理酒を使いましたが、水よりも遥かに美味しくなりますのでお勧めです。味付けは手順4の段階で味見が出来ますので、確認してお好みの調味をして下さい。

レシピID: 1010012916

公開日:2015.08.07

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関連情報

料理名
ご飯に合う牛蒡と蒟蒻のピリ辛炒め
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん
関連キーワード
牛蒡蒟蒻炒めものおつまみ

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