わさびdeツーン！ 鶏肉の治部煮 レシピ・作り方
材料（3-4人分）
- 鶏むね肉（皮は、はぐ） ２枚（400ｇ）
- 片栗粉（or小麦粉） 適量
- ☆だし汁（煮汁/水+ダシの素・一つまみ） 500ｃｃ
- ☆酒（煮汁） 大3
- ☆みりん（煮汁） 大3
- ☆うすくち醤油（煮汁） 80ｃｃ
- わさび（チューブ入り） 小1
- 刻みネギ（orカイワレ大根） 適量
作り方
-
1
○皮をはいだ「鶏むね肉」を一口大に、「そぎ切り」する
○片栗粉を満遍なくつける
「すりこぎ」でたたき、肉を柔らかくする
○「湯通し」した後、水にさらす
-
2
○人参は1ｃｍ幅に輪切り、レンジで3分過熱
○鍋に「☆の煮汁の材料」と「人参」を入れる（中火）
○煮立ったら、「鶏むね肉」を入れ、10分程煮る -
3
○お皿にもり、ネギ・わさびを盛り付ける。
★わさびを溶かしながら食べてください
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏肉の治部煮
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dainagoon2013/10/09 20:25
鶏肉の治部煮にはじめて挑戦しました!!鶏胸肉が柔らかくって、片栗粉のてゅるんてゅるんか病みつきです。ワサビが大人の味でした。ﾘﾋﾟさせて下さい♪
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