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夏野菜のかき揚げ:なすとかぼちゃとオクラのかき揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夏野菜のかき揚げ:なすとかぼちゃとオクラのかき揚げ
  • 100円以下

旬の野菜はおいしい!
オクラを入れるとモッチリします。
材料は野菜の端っこで十分です。

作り方

  • 1

    野菜は小さく切っておく。

  • 2

    ★を混ぜておく。

  • 3

    野菜に片栗粉をまぶす。

  • 4

    3に2を入れて軽く混ぜる。

  • 5

    スプーンですくって、180℃の油で揚げる。

  • 6

    ひっくり返した時に、菜箸でかき揚げの真ん中に穴をあけて、カラッと揚げる。

きっかけ

畑でとれる野菜でかき揚げを作りました。

おいしくなるコツ

衣は硬めにしてください。2を作るときに、緩くならないように水の量を調節してください。
菜箸でかき揚げの真ん中に穴をあけることで、余分な水分が抜けてカラッと揚がるそうです。

レシピID: 1010003163

公開日:2011.08.22

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2011.08.26

    オクラがもっちりで想像以上に美味しかったです。
    家族にも大好評でした。

    うれしいコメントありがとうございます。オクラのもっちり感がいいですよね。
    作ってくれてありがとうございます。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
天ぷら
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
天ぷら簡単かき揚げオクラ

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