あさりとアスパラの白だしバターパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは殻をこすって洗い、適宜砂抜きをしておく。
2. 2 ■を沸騰させ、パスタを表示の時間通りゆでる。
   並行してソースを作ります。
3. 3 アスパラはかたい部分があればピーラーなどで取り除き、3～4センチ程度に切る。
4. 4 鍋にバターとあさりを入れて中火で炒める。全体にバターが馴染めば、白だしを入れて蒸し焼きにする。
5. 5 あさりの口が開いてきたらアスパラを加え、火が通るまで炒める。
6. 6 ゆでたパスタをソースの鍋に入れる。お湯はしっかり切らなくてOKです。
7. 7 全体を混ぜてできあがり。しっかり味を馴染ませたいときは2分ほど炒めてください。
8. 8 ※今回は手順5のあとに、あさりの殻を取り除いています。面倒ですが食べやすくなりますのでお好みで。