秋の恵みっぷり♪さつまいもと根菜のあったか豚汁レシピ・作り方

Name: 秋の恵みっぷり♪さつまいもと根菜のあったか豚汁
Total time: 30 min
Yield: 5～6
Ingredients: 豚肉(コマ切れ) 150g; ☆酒 大さじ1; ☆醤油 小さじ1/2; ☆生姜(チューブ) 小さじ1/2; 片栗粉 少々; れんこん 1節(70g); さつまいも 1本(150g); にんじん 1本; 玉ねぎ 1/2玉; しめじ 1パック(小); 油揚げ 1/2枚; ★水 700cc; ★昆布茶(または昆布だしの素) 小さじ1; 味噌(あれば麦味噌) 大さじ4

約30分

にゃんぺこ

さつまいもをはじめ、色んな根菜たっぷり使った秋の豚汁です( ´ ▽ ` )ﾉ根菜を水から煮て出てくる甘味を出汁にうつすので、ほっこりやさしい旨みが広がります♪

みんながつくった数 1 件

材料（5～6人分）

豚肉(コマ切れ) 150g
☆酒大さじ1
☆醤油小さじ1/2
☆生姜(チューブ) 小さじ1/2
片栗粉少々
れんこん 1節(70g)
さつまいも 1本(150g)
にんじん 1本
玉ねぎ 1/2玉
しめじ 1パック(小)
油揚げ 1/2枚
★水 700cc
★昆布茶(または昆布だしの素) 小さじ1
味噌(あれば麦味噌) 大さじ4

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作り方

1 さつまいも、れんこん、にんじんは1cm弱くらいの幅に半月切りにし、れんこんは酢水(分量外)に晒します。玉ねぎは串切りしたものを横半分に切ります。しめじは石づきを取ってほぐします。
2 油揚げは縦半分に切ったものを短冊切りにし、ラップの上にキッチンペーパー(レンジ対応)を敷いたもので包んでレンジに600w30秒かけて油抜きをします。豚肉は☆で下味を付けます。
3 さつまいも、にんじん、れんこん、玉ねぎを★と一緒に鍋に入れて火にかけて、全体に火が通ったらしめじと油揚げをくわえ、サッと火を通し、片栗粉をまぶした豚肉を広げながら加えます。
4 豚肉に火が通ったら火を止めて、味噌を濾し入れ再度に立てないように温めたら完成です( ´ ▽ ` )ﾉ