山賊焼き 山口県 いろり山賊風 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
ラーメン仙人
山口県のいろり山賊風に作ってみました。鶏モモ肉を1枚丸ごと焼く、豪快な男の料理です。【動画】https://youtu.be/CS080ZEiSEs
材料（3人分）
- ①鶏モモ肉 3枚
- ②ニンニク 9g
- ③しょうが 6g
- ④口醤油 100cc
- ⑤みりん 100cc
- ⑥日本酒 100cc
- ⑦きび砂糖 10g
- ⑧すりおろし玉ねぎ 1/2個
作り方
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1
①鶏モモ肉の余分な皮を切り落とし、厚みが均等になるように切り広げる
-
2
②ニンニク③しょうがをみじん切りにして、⑧の玉ねぎを、大根おろし器ですりおろす。②~⑧の材料を混ぜて1.の鶏肉をつけて、2～３時間寝かせる
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3
２．から鶏肉をだして、バーベキューコンロで焼く。両面に2.の残り汁をかけて、数回ひっくり返しながら焼く。適度に焼けたら完成。
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- 鶏もも肉
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