ラーメン用 煮干し 香味油 レシピ・作り方
- 約1時間
ラーメン仙人
煮干し系ラーメンにパンチをつけるための香味油を作りました。シンプルに煮干しと油だけを使いました。【動画】https://youtu.be/B5pxz68AlkU
材料（10人分）
- サラダ油 150cc
- ゴマ油 50cc
- 煮干し 22g
作り方
-
1
すべての材料を鍋に入れIHヒーターで加熱します。油の温度を120℃に設定し45分間煮ます
-
2
金網で煮干しを濾したら完成です。
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