肉と水菜の卵とじチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに小麦粉と生地用に使う卵1個と水を入れてしっかり混ぜ合わせる。だまにならないように。クレープの生地の感じにする。

   

2. 2 肉は１．５センチ幅に切る。キムチは一口大に切ってあるものなのでそれを使う。

   

3. 3 水菜は３センチくらいに切っておく。最後の調理過程で、溶き卵を上からかけて焼くので、1とは違う新しい卵を１個ボールに溶いておく。

   

4. 4 フライパンを温め、大匙1/2のサラダ油をひき、弱火でお玉１ぱい分くらいの1の生地を流す。
5. 5 4の生地が少し焼けてきたら、肉とキムチを代わりバンコに引き詰める。この時火は消しておく。

   

6. 6 5にフライパンの蓋をして中火で、肉が焼けるまで様子を見る。に区が焼けたら、真ん中に水菜を切ったものの半分くらい置く。

   

7. 7 6に3で溶いておいた卵を半分お玉にいれ、全体にかける。中火で蓋をして焼く。

   

8. 8 7の卵が焼けたら、火を止め静かに蓋をさかさまにして、焼いたチヂミを乗っける。

   

9. 9 チヂミの表を下にしてもう一度、火を弱火にして肉をしっかり焼く。

   

10. 10 今度は9に皿をかぶせて、チヂミを表に返す。

    

11. 11 皿に一人分焼けた。４等分くらいに切れ目を入れる。もう一度同じようらして１枚焼く。

    

12. 12 二人分出来上がり。たれはなしで食べます。