大根と鶏肉のカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剝き、１．５ｃｍ角に切り、水から下茹でする。
   半透明になったらザルにあげておく。
   
   にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
   
   いんげんはさっと下茹でし、５ｃｍ長にカットする。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。

4. 4

   表面が白くなったら、にんにく・しょうが・大根をいれ、全体に油が回るくらいに炒める。

5. 5

   ６割がた浸かるくらいまで水を注ぐ。

6. 6

   弱めの中火でアクをとりつつ、10分くらい煮込む。

7. 7

   火を弱め、しょうゆと、砕いたカレールーを溶きいれる。

8. 8

   いんげんも加え、一煮立ちさせる。

9. 9

   器にごはんをよそい、（８）をかける