押し寿司で、ケーキもいいですよ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 寿司めしは寿司酢を利用してつくってもいいし、酢と砂糖で作ってもよい。冷ましておく。
2. 2 ひき肉を平鍋にかけ弱火で色が変わるまでいる。その後みじん切りにしたシイタケ、砂糖、醤油、酒を入れいって汁がなくなるまで煮詰める。

   

3. 3 アボガドは、2ミリ程度煮半月型にスライスして、わさびを溶いた醤油をかけて5分置く。
4. 4 牛乳パックは一か所切りとり、開け口をホチキスでしっかり止める。押す型を作る。ラップを箱からはみ出すように引き詰める。

   

5. 5 4に寿司めしの1/3をひき詰める。その上に2の挽肉とシイタケを煮詰めたものをマンべなく引き詰める。

   

6. 6 5の上にまた1/3の寿司めしを乗せる。のりを手でちぎり、ごはんが隠れるように置く。その上にわさび醤油漬けしたアボガドを平らに引き詰める。

   

7. 7 6のうえに残りのご飯を乗せる。錦糸卵を全体にまんべんなく引き詰める。ラップで包むようにする。牛乳パックで切り落とした1枚を蓋にして寿司を押す。

   

8. 8 箱に3か所輪ゴムをかけ30分冷蔵庫に寝かせる。

   

9. 9 8がしっかり押された用ならラップを持ち静かにとりだす。刺身用サーモンをさらに薄くスライスしてバラのように3枚くらいまきこみ、飾りを2個か3個作る。
10. 10 きゅうりは斜め切りして、葉にするため先を三角に切りとり、葉っぱに見立てる。サーモンの周りに3か所ずつ置く。

    

11. 11 バ゜セリとトマトは食べやすい大きさに切って周りに飾りとしておく。