冷え冷え、ナスとサクラエビの白だしかけ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
サクラノカタライ
収穫した大きななす。皮をむいて煮だし和やらくして、白だしをかけて冷蔵庫で冷やしていただきます。サクラエビが、カルシウム分を補い味もよくなります。
材料（2人分）
- 茄子 大 3本
- サクラエビ 大匙1
- シソの葉 3枚
- だし汁 100cc
- 醤油 大匙1/2
- 塩 少々
作り方
- 1 茄子は、ピユーラで皮をむく。縦に4つに割り、さらにそれを半分に切る。
-
2
熱湯に塩少々いれて、1の白茄子を煮る。実が崩れない程度に柔らかくなったら、ざるにとり冷水に浸す。
- 3 サクラエビは、オーブントースターにかけて30秒入り香りだしをする
-
4
白だし(水100cicかつおだしの素大匙1/2を入れて溶いた物)i
醤油をいれよくかき混ぜる。 -
5
2の冷水に浸した茄子をさっと水切りして容器に盛り。その上からサクラエビを乗せる。4のだしを注ぐ。最後に細切りしたシソを散らす。
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- カテゴリ
- なす全般カルシウムの多い食品の料理
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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