お酢でさっぱりまぐろ付け丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
つけだれを作る。生姜は１／３個くらいをすりおろし，ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどに入れてしぼる。醤油，酒をいれてたれをつくる。
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2
長いものピクルスの作り方 酢400ccに砂糖大さじ１入れてよく溶かす。長いも５００グラムを５ｾﾝﾁくらいの長四角に切り，酢とともに容器に入れる。
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3
熱湯にまぐろをいれ，全体に表面が白くなったらあげる。すぐ氷水で冷やす。
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4
３のまぐろを１ｾﾝﾁはばできる。１のたれに３分つけこむ。その後冷蔵庫で２，３時間つけ込む。
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5
紫蘇とみょうがをきざむ。丼にご飯を盛る。４のまぐろと，２の長いも，紫蘇，みょうがをトッピングする。ごまを全体に振りかける。
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- お酢でさっぱりまぐろ付け丼
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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