ブラジル現場の雰囲気を味わえる本格的な料理7選
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2016/08/05 07:00
季節・話題
今年最大のスポーツ祭典の開催国である、ブラジル。サッカーやカーニバルで有名ですよね。軽快なラテンミュージックが流れると、サンバのステップで踊り出すような陽気な国民性で知られています。
ブラジル料理は、植民地時代の名残りでさまざまな国のルーツを持ち、その味もバラエティーに富んでいます。
ブラジル料理の代表は、「シュラスコ」の名で知られる肉料理。豚・牛・鶏そして羊などの肉を串刺しにし、炭火で豪快に焼いて食します。他にしれている「フェジョアーダ」は、お豆の煮込み料理です。ガーリック、チリペッパーなどスパイシーな味わいが特徴です。
また、「アサイーボウル」を始め、日本で美容食として大ヒットしているアサイーは、実はハワイではなく、ブラジル原産です。
テレビを見る以外にも、ブラジル料理を試してみるのも楽しみ方の一つですね!
ブラジル料理は、植民地時代の名残りでさまざまな国のルーツを持ち、その味もバラエティーに富んでいます。
ブラジル料理の代表は、「シュラスコ」の名で知られる肉料理。豚・牛・鶏そして羊などの肉を串刺しにし、炭火で豪快に焼いて食します。他にしれている「フェジョアーダ」は、お豆の煮込み料理です。ガーリック、チリペッパーなどスパイシーな味わいが特徴です。
また、「アサイーボウル」を始め、日本で美容食として大ヒットしているアサイーは、実はハワイではなく、ブラジル原産です。
テレビを見る以外にも、ブラジル料理を試してみるのも楽しみ方の一つですね!
ワインに合う!フェジョアーダ風お豆の煮込み
ココナッツオイルを使っているとても簡単で栄養たっぷりの煮込み料理。ブラジルの国旗カラーのお豆がアクセントです!
暑い日にもぴったりなシーフード煮込み・ムケッカ
切り身で簡単にできる魚料理です。ココナッツミルクのクリーミーさがたまらない!
ほっくりポテトとミートソースのコンビ!ブラジル風コロッケ
なめらかなマッシュポテトの中にミートソースがIN!タバスコをかけて食べるのはブラジル風だそうです。
お豆がとろとろ~!ブラジル風シチュー・フェジョン
大豆の水煮を使用すれば、より時短に。煮込むと大豆とお野菜の甘みが引き出せるシンプルな料理です。
ブラジルではお肉料理の定番!さっぱりビネガーソース
「モーリョ・デ・ビナグレッチ」は野菜たっぷりのお酢をきかせた万能ソースです。これをかければいつもBBQもあっという間に南米風に!
ブラジル風春巻「パステウ」はビールに欠かせないスナック
サクッと軽い食感の餃子のようで、ヤミツキになりそう!専用の皮が手に入らなければ、春巻きの皮で代用が可能です。