○○を加えてアレンジ!ビーフカレーにちょい足しでおいしく
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2015/08/08 09:00
料理上手
夏バテしないスタミナ食としても人気のビーフカレーですが、そこに何を足し算するかによってがらりと味わいが変化します。こうしないといけないというルールはないので、いろいろ試してオリジナルの味を作り上げるのも楽しいものです。
カレーの辛さにさらにキムチで辛さをトッピングしたレシピや、ビールでビーフを柔らかくすると同時に、大人な苦みをブレンドしたビールカレー、旬の梨を一般的なリンゴに加えたほんのり甘いカレーなど、その日の気分によってレシピを選ぶのもいいですね。夏野菜がおいしい季節ですから、旬のナス、カボチャ、トマトなどをたっぷり使えばヘルシーな夏カレーが楽しめます。お子さんには、とうもろこしご飯を混ぜてあげれば彩りもよく、大喜び間違いなしです。
加えて、ちょっとプラスするだけで、味に深みやコクを出してくれるちょい足しアイテムもご紹介します。焼き肉のタレ、チョコレート、インスタントコーヒー、牛乳など、たくさんのアイデアがありますが、ニューフェイスの塩麹、有名な海軍カレーの隠し味をピックアップしてみました。
カレーの辛さにさらにキムチで辛さをトッピングしたレシピや、ビールでビーフを柔らかくすると同時に、大人な苦みをブレンドしたビールカレー、旬の梨を一般的なリンゴに加えたほんのり甘いカレーなど、その日の気分によってレシピを選ぶのもいいですね。夏野菜がおいしい季節ですから、旬のナス、カボチャ、トマトなどをたっぷり使えばヘルシーな夏カレーが楽しめます。お子さんには、とうもろこしご飯を混ぜてあげれば彩りもよく、大喜び間違いなしです。
加えて、ちょっとプラスするだけで、味に深みやコクを出してくれるちょい足しアイテムもご紹介します。焼き肉のタレ、チョコレート、インスタントコーヒー、牛乳など、たくさんのアイデアがありますが、ニューフェイスの塩麹、有名な海軍カレーの隠し味をピックアップしてみました。
少し韓国風!?
カクテキキムチを加えることで、さっぱり感とカリカリした歯ごたえがプラスされて美味しくなること間違いなし!
驚きのビールカレー
なんと水は一切使いません!市販のルーを使うのに、ビール1本を使うことによって、コクのある本格的な美味しいカレーになります。牛乳を入れると味がまろやかに。
隠し味はトマト塩麹
いつものカレーを作る前に、お肉にトマト塩麹をもみ込んでおきましょう。このひと手間でお肉と野菜の旨みがアップ!
洋なしとりんご入りビーフカレー
野菜を炒めるタイミングで、洋なしとりんごを投入!おかげでお肉が柔らかくなり、ちょっぴり甘さも加わるので、コクのある味わいになります。
お家で海軍カレー風!
美味しいと人気の海軍カレーの隠し味に苺ジャムが入っていることをご存知でしたか?その海軍カレーの再現レシピです。
ルーを工夫することでも・・・
ハチミツを加えたり、市販のルーの辛口と甘口をブレンドしてみたり。アレンジアイデアが光ります。