ミネストローネに合うおすすめの献立6選！ハンバーグやポテトサラダなど

27,686view 2022/09/27 09:00 応援！おうちごはん

こんにちは！管理栄養士の小嶋絵美です。

イタリアンスープの定番ミネストローネ。
一般的にベーコンや野菜が入って具沢山なのが魅力的ですが、食べ応えがある分「ほかのメニューはどうしよう？」「何を合わせるのが正解なんだろう？」と献立に悩むことはありませんか？

今回はそんなときに役立つ、ミネストローネに合うおすすめの献立レシピ6選をご紹介します！
主食、主菜、副菜それぞれ……トースト、ピラフ、パスタ、揚げ物やハンバーグ、サラダまで幅広くピックアップしたので、お気に入りのレシピを見つけてくださいね。

この記事を参考にすれば、今日からはミネストローネの献立を悩まずさくっと決められるようになりますよ。ぜひ、ご覧ください♪

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そもそもミネストローネとは？

ミネストローネは日本でも親しみのあるイタリアンスープですが、そのルーツはご存知でしょうか？

ミネストローネ＝minestrone(イタリア語)は、「スープ」を意味するminestraに、大きいことを意味する接尾辞-oneがついた言葉です。
イタリアの家庭料理であるさまざまな具材を炒めて煮込んだスープのことを指します。

日本ではトマトベースで根菜やベーコンが入ったものが一般的ですが、本来はイタリア生まれの具沢山スープ全般を指すものだったんですね。

ミネストローネの簡単な作り方

日本ではミネストローネの具材としてたまねぎ、にんじん、だいこん、れんこんなどの根菜とベーコン、大豆缶、トマト缶などが一般的ですが、「必ずこれ」といった正解はなくお好みの食材で作ることができます。

作り方は、まず根菜やベーコンなどをすべて同じ大きさの角切り(1.5cm角くらい)にして炒め、トマト缶と水を加えて煮込みます。
次にコンソメやローリエ、大豆缶を加えてさらに煮込み、味を調えたらできあがりです。

お好みで少量のはちみつや牛乳を入れると酸味が和らぎ、お子さんでも食べやすくなりすよ。

※はちみつは1歳を過ぎてから与えてください
▼参考：乳幼児へのはちみつの与え方の注意点について
https://recipe.rakuten.co.jp/info/child33/index.html

寒い日には！根菜と大豆のミネストローネ☆

玉ねぎ、にんじん、大根、れんこん、じゃが芋、大豆缶（水煮パックでも）、ベーコン、にんにく（みじん切り）、オリーブ油、カットトマト缶（ホールでも）、水、固形コンソメ、ローリエ、酒、はちみつ（砂糖でも）、塩・こしょう、パセリ（みじん切り）、粉チーズ（お好みで） by アルビン１００６

ミネストローネに合うおすすめ献立！主食、主菜、副菜をご紹介

ここからは、ミネストローネに合うおすすめの献立レシピ6選をご紹介します。
楽天レシピの豊富なレシピのなかから主食、主菜、副菜をそれぞれ厳選しました。

レシピごとに、おいしく簡単に作れるポイントもご紹介しますので、チェックしてみてくださいね。

（1）【主食】食パンで作るサクサク食感のガーリックトースト

ミネストローネと食パンは相性が抜群の、王道の組み合わせです！
スープに浸しながら手軽に食べられるので、軽食やおつまみにもいいですね。

作り方は食パンにオリーブオイルとにんにくを塗り、パルメザンチーズとパセリ(またはバジル)をふりかけて焼くだけです。
オーブンでしっかり焼くとカリカリ＆サクサクに、トースターだとふわふわの食感にできますよ。

オリーブオイルとにんにくの風味が食欲をそそり、食べだしたら止まらなくなるおいしさです。

サクサクで美味しい★ガーリックトースト

食パン、エキストラバージンオリーブオイル、ニンニク（すりおろし）、パルメザンチーズ、パセリ、バジルなど by MAYACHKA

（2）【主食】炊飯器で作れる簡単エビピラフ

ミネストローネにはピラフもよく合います。野菜の甘みにバターとコンソメの風味がたまりません。
えび、にんじん、たまねぎ、ウインナー、しめじなどが入ったピラフは、ミネストローネに負けず具沢山。食べ応えをUPしたいときにおすすめですよ。

具材の下処理だけ頑張れば、あとはお米と水、調味料と一緒に炊飯器へセットするだけで簡単に作れます。

コンソメをあらかじめ水に溶かしておくと、均等に味付けすることができ、よりおいしくできますよ！

炊飯器でお手軽♪本格エビピラフ

米、むきエビ（小えびタイプ）、ウインナー（６本）、玉ねぎ、人参、しめじ、コンソメ、バター、ガーリックパウダー、酒（あれば） by u-tin♪

（3）【主食】冷凍シーフードミックスのボンゴレ

魚介類のうま味たっぷりのボンゴレもミネストローネにぴったりです！

作り方はとってもシンプル。
まず、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪をフライパンに入れじっくり温め、シーフードミックスを炒めます。
全体に油が馴染んだら白ワインを入れて煮立たせ、パスタのゆで汁を加え塩で味を整えたあとパスタを和えます。仕上げに黒こしょう、バジル粉をふりかけ完成！

白ワインがないときは、代わりにゆで汁を多めに入れればおいしく作れますよ。

簡単パスタ☆冷凍シーフードミックスのボンゴレ

スパゲッティ、シーフードミックス、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、白ワイン、塩、黒こしょう、EXVオリーブオイル、乾燥バジル by たけちゃ〜む

（4）【主菜】尻尾も食べられるエビフライ

ミネストローネにはサクサクの食感が楽しめるエビフライが合います。
一般的なミネストローネにはない魚介類をプラスすることができ、献立のバランスもよくなりますよ。

作り方のポイントは3つ。
まず、苦みのある背ワタ・腹ワタを取り除くこと、次に尻尾の先端を切り落とし、丁寧に洗うこと。こうすることで尻尾までおいしく食べることができます。
最後に、関節を外しておくこと。そうすると、えびがまっすぐきれいなフォルムを保てるんです。

下処理ができたら、衣を付けて揚げるだけ。ぜひ、チャレンジしてみてくださいね！

丸ごと食べれる♪エビフライ＊

バナメイエビ、春キャベツ、トマト、塩、胡椒、玉子、小麦粉、パン粉、サラダ油 by はい　山田です

（5）【主菜】煮込みハンバーグのデミグラスソースがけ

ミネストローネにハンバーグを合わせると、まるで洋食屋さんのような献立になります！

玉ねぎは炒めずに電子レンジ調理で甘みを引き出しましょう。
ハンバーグと玉ねぎ、パン粉、牛乳などを混ぜた肉ダネは冷蔵庫で数時間寝かせると、脂分が固まり成型しやすくなりますよ。
形成して焼いたら、バター、マッシュルーム、赤ワインなどが入った手作りソースをかけます。

付け合わせの野菜を添え、クリームをかけるだけで洋食屋さん風の盛り付けに！
おもてなしにもぴったりです。

美味！簡単デミグラスソースの煮込みハンバーグ

★★（ハンバーグの材料）★★、牛挽き肉（合挽きでも）、玉ねぎ、卵、乾燥パン粉、牛乳、塩・こしょう、ナツメグ、★★（煮込み用ソース）★★、バター、スライスマッシュルームの水煮、赤ワイン（白ワインでも）、◎デミグラスソース、◎水、◎トマトケチャップ、◎コンソメ、◎ブーケガルニ、★★（付け合せ）★★、人参、ブロッコリー by kouaya2319

（6）【副菜】隠し味を加えたポテトサラダ

ミネストローネの副菜は、洋食の定番ポテトサラダで決まり！
このレシピは、隠し味のコンソメとお酢が入ったワンランク上の味わいです。

おいしく作るコツはじゃがいもを電子レンジ加熱しないこと。鍋を使ってこふきいもの要領で茹でれば、ホクホクの食感にですることができます。
そして、隠し味は入れるタイミングが大切。じゃがいもを手早くマッシュして熱いうちに加えましょう。
あとはお好みの具材とマヨネーズ、塩こしょうを和えるだけ。

ツナや卵など、いろいろな具材でアレンジして楽しんでみましょう。

隠し味がポイント！おいしいポテトサラダ

じゃがいも（男爵など）、にんじん、きゅうり、ハム、りんご、★コンソメ（顆粒）、★酢、マヨネーズ、こしょう by みいやんやねん。

ミネストローネに合う献立を参考にしよう

ミネストローネ献立に困ったときに役立つレシピを主食、主菜、副菜までたっぷりご紹介しました！
作ってみたいレシピに出会えましたか？

今回ご紹介したのはどれも簡単でおいしい、すぐマネできるレシピばかりです。
朝食、ランチ、ディナー、おもてなしにも…。いろいろなシーンで参考にしてみてくださいね♪

ミネストローネの具材に実は正解がないように、合わせる料理も自由に選べます。その日の気分に合わせて楽しみましょう！

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