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11月から3月頃が旬の「ハマチ」。 本日はお寿司で食べることの多いハマチを使って「ハマチの照り焼き」を作ります! 甘辛の味付けでご飯が進む一品です☆ 副菜、汁物には、味付けや調理法が重ならない料理を選択します。
黄金比の漬けダレで、簡単に美味しいハマチの照り焼きが出来上がります。しっかりと漬け込むことで味が染み込み、ご飯が進みますよ!! 副菜には、めんつゆだけで作る、ほうれん草とツナのおひたしを作ります。ツナ缶は油をしっかりと切るか、ノンオイルの物を使いましょう。 みそ汁には冷凍の里芋を使います。皮をむく手間がないことや、少量ずつ使えるのでとても便利です!
照り焼きのタレをすき焼きのタレで代用した献立です。余りがちなすき焼きのタレも照り焼きで使用すれば、簡単でかつ無駄にならないので良いですね!タレは煮詰めると味が濃くなるので、調整しながら加えてください。 切干し大根は塩麹で味をつけます。塩麹は直接火にかけると焦げやすいので、だしでしっかりと溶かしてから加えると良いでしょう。 みそ汁では旬のさつまいもを使っています。玉ねぎと一緒に煮込むだけで完成です。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく