秋と言えばコレ！！「松茸の炊き込み御飯」献立 5提案

「松茸の炊き込み御飯」献立のコツ

秋の味覚の中でも王様級の扱いをされる松茸を贅沢に使って「松茸の炊き込み御飯」を作ります！香りが持ち味の松茸は、風味が落ちるのもとても早いので、鮮度の高いうちに調理をしてしまうのがオススメ！少々お高めの松茸ですが、秋の味覚を楽しむには打って付けの食材です♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

塩麹で味付け簡単♪

ポイント

こちらでは塩麹で味付けをした松茸の炊き込み御飯をご紹介します！塩麹は炊飯するときに入れるのではなく、スライスした松茸に和えておきましょう！副菜には舌平目の唐揚げを作ります。ソテーなどで使われることの多い舌平目ですが、唐揚げにしても美味♪この時期が旬の魚なので、比較的お安く手に入るのも良いですね！！汁物にはにんじんと絹さやのすまし汁を組み合わせます。

他のおすすめ献立

土鍋でちょっぴり贅沢に！

ポイント

炊飯器で炊く、松茸の炊き込み御飯ももちろん良いですが、土鍋を使って炊くだけでちょっぴり贅沢な献立に変身します！土鍋で炊くご飯は昔のかまどで炊いていたときと似た炊きあがりになるため、美味しいご飯が出来上がります！副菜には冬瓜とじゃがいもの煮物を。比較的安価で手に入るじゃがいもと、旬で価格が落ち着いている冬瓜を使っているため材料費を安く抑えることができます！汁物には高野豆腐とにんじんのすまし汁を。