和食で楽しむ！「なす」が主役の献立 6提案

「なす」献立のコツ

中華や洋食でも使いやすいなすですが、今回は和食でなすの献立を楽しみましょう。なす料理は色が地味になりがちなので、他の食材や料理との組み合わせで、全体の色のバランスも見るといいですね。なすはいろいろな大きさがあるので、お使いのなすの分量を調整してください。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

食欲そそる！なすの肉味噌丼

ポイント

旨味と風味で食欲そそる、なすの肉味噌丼です！具だくさんですが野菜を小さく切ることで、野菜も食べやすくなりますね。副菜はほうれん草の卵とじにしましょう。ほうれん草で彩りもアップ！どんな野菜を入れてもだしを効かせるとおいしく仕上がりますよ。副菜2品目はブロッコリーと人参のピーナッツ和えにしましょう。余っているピーナッツを使って1品作れますね。ピーナッツがない場合は他のナッツ類やごまでも代用できますよ。

他のおすすめ献立

しっとりおいしい！なすと豚の揚げ浸し

ポイント

なすは揚げて、とろっと食感！なすと豚の揚げ浸しです。豚肉の旨味を合わせて、ごはんにもよく合い食欲をそそる1品にしましょう。豚肉はこま切れ肉などでも代用できます。副菜は長芋ともやしのバタポン炒めにして食感に変化をつけましょう。長芋がない場合はじゃがいもでも代用できますよ。白菜の味噌汁には人参とえのきを入れましょう。甘味を楽しめる味噌汁ですね。