★茄子と豚の揚げ浸し★ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子はヘタを落として横半分に切ります。
更に縦に6等分に切ります。(計12本)
すぐに揚げない場合は水にさらして下さい。
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2
大根は皮を剥いておろし器でおろしておきます。
ネギは小口切りにします。 -
3
ペーパー等で茄子の水分を拭いてから、茄子と片栗粉をポリ袋に入れて振ります。
まんべんなく付いたら揚げていきます。
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4
鍋に★を入れて温めます。
豚を入れてアクを取りながら火を通します。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、
揚げた茄子と絡めたら出来上がりです。(オレンジのライトで色合いが変ですが、、)
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5
器に茄子と豚を盛り、大根おろしとネギ、生姜をのせたら完成です。
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副菜にどうぞ。