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副菜で使うことの多い水菜は主菜でも使えますよ。旬の時期は節約にもうれしいのでメイン食材としてたくさん使えるといいですね。今回はそんな水菜を主役にした献立をご紹介致します。水菜は加熱し過ぎないよう注意して仕上げるのがおすすめです。
優しい旨味の広がる、水菜とゆで鮭豆腐の炒め物です。鮭の旨味が広がり、あっさりした水菜と豆腐も一緒に食べやすくなりますね。豆腐を入れることでかさ増しにもなり、節約にもうれしい1品です。副菜は見た目も鮮やかな、ほうれん草のごま味噌和えにしましょう。ごまと味噌を使うことで風味のある和え物になりますね。ほうれん草がない場合は、小松菜やチンゲン菜でも代用できます。
いつものポン酢炒めも簡単に味付けを変えられる、豚肉とじゃがいもと水菜の柚子胡椒ポン酢炒めです。柚子胡椒を入れることで爽やかな辛味が加わり、いつもと違う味付けを楽しめます。柚子胡椒の風味が飛ばないよう、調味料と水菜を加えたらさっと炒めて仕上げるのがポイントです。副菜は小松菜ともやしのごま和えにしましょう。ごまの風味が広がり、おつまみにもおすすめの1品です。
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1位
アワビ
2位
豆板醬
3位
えのき
4位
餃子
5位
酒
6位
大根
7位
カルビ
8位
小松菜
9位
ニース風
10位
ふき