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「たけのこ」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「たけのこ」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「煮る」「炒める」「ごはん」です♪

たけのこ × 煮る

たけのこの煮物は、家庭料理の定番ですね。パックに入った水煮のたけのこを使うと、簡単に調理できます。
新鮮なたけのこが手に入ったら、下茹でしてアクを抜いて使いましょう。たけのこの香りがよく、おいしくできますよ!

たけのこの煮物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
2週間
材料
≪筍ゆで方&アク抜き≫、タケノコ(500g前後)、水、米糠、鷹の爪
時間
1時間以上
投稿者:Startrek
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
新鮮なたけのこと、丁寧にとった出汁で煮る煮物は、上品な味わい。お弁当に入れるときは、濃いめの味付けにすると、保存性もよく、ごはんも進みます。
冷凍するときは、たけのこを薄切りにすると食感が悪くなりません。解凍して炒め物に使ったり、ご飯に混ぜるなど、リメイクメニューにも便利です!

筑前煮

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
鶏もも肉、里芋、筍の水煮、ごぼう、蓮根
時間
約1時間
費用
1,000円前後
つくったよ
1
投稿者:mywayu
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
筑前煮は、根菜やこんにゃくをたっぷり使った煮物です。食物繊維が多く摂れるので、腸のお掃除をしたいときに、おすすめのメニューです!
保存するときは、濃いめの味付けにすると、日持ちします。鶏肉を使っているので、食べる前には、再度しっかり火を通しましょう。

たけのこ × 炒める

たけのこを炒めた料理は、油のコクが加わって、また一味違うおいしさです。
濃いめの味付けは,ごはんが進むおかずになり、お弁当にもピッタリ。
水分を飛ばすように炒めて、冷蔵庫で保存しましょう。たけのこを薄く切って炒めれば、冷凍しても食感が変わりづらいですよ。

たけのこの味噌炒め

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
筍(水煮)、豚バラ薄切り肉、鷹の爪、*酒、*醤油
時間
約10分
費用
300円前後
つくったよ
9
投稿者:leopoo
管理栄養士からのアドバイス
豚ばら肉と味噌のコクが、たけのこによく合います。豚ばら肉を油で炒めたあと、余分な脂をキッチンペーパーでふき取れば、カロリーダウンできますよ!
味噌を入れたら焦げやすいので、火加減に気をつけながら、仕上げましょう。
作り置きしたときには、再度火をしっかり通してから食べましょう。

たけのこの豆板醤炒め

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
冷凍:
1週間
材料
下茹でした竹の子、★水、★めんつゆ(2倍濃)、★鰹節、ごま油
時間
約10分
費用
300円前後
つくったよ
2
投稿者:Suzhoutomo
管理栄養士からのアドバイス
めんつゆでさっと煮て、味を煮含ませてから、炒めます。
水分が少ないので、作り置きやお弁当にも向いています。
干しシイタケやにんじんを加えてアレンジすると、いろいろな栄養が摂れる一品になりますよ。

たけのこ × ごはん

炊き込みごはんや、おこわにも欠かせない、たけのこ。
多めに作って、冷凍保存しておけば、いつでも食べたいときに食べられて便利です。
香りのよい、新鮮なたけのこが手に入ったら、下茹でして使いましょう。水煮の場合でも、同じように調理できます。

中華おこわ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷凍:
1週間
材料
もち米、豚バラ肉、ゆで筍、人参、干し椎茸
時間
約1時間
費用
500円前後
つくったよ
5
投稿者:たなPON
管理栄養士からのアドバイス
もち米を使ったおこわを、炊飯器で炊いたレシピです。
オイスターソースを使って、中華味のおこわが作れます。
カロリーが気になっている方は、豚ばら肉をもも肉や鶏肉に変えると、カロリーダウンできます。
※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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