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「ふき」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「ふき」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「煮物」「炒める」です♪

ふき × 煮物

ふきは、旬が春の山菜です。生の物は、香りも良く、歯ごたえもあり、おいしいですね。
水煮を使うときも、同じように調理しますが、柔らかくなりすぎないように、気をつけましょう。

ふきの煮物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
ふき、塩、・・調味料 A・・、水、和風だしの素(顆粒)
時間
約30分
つくったよ
53
投稿者:はなまる子♪
管理栄養士からのアドバイス
生ふきは、柔らかくなるまで煮たら、切り口に包丁をあてて、すじを取るように皮をむきましょう。
水に浸して置いて、あく抜きをします。
薄口しょうゆで作る煮物は、ふきの色がきれいです。
保存するときは、煮汁に浸して、冷蔵庫で保存しましょう。

ふきとこんにゃくの煮物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
○ふき(下処理済)、○黒こんにゃく、○油揚げ、○ちくわ、☆醤油
つくったよ
1
投稿者:にいさん6011
管理栄養士からのアドバイス
ふきとこんにゃく、油揚げの煮物は、定番のお袋の味。
少し濃いめに仕上げれば、ごはんも進み、日持ちも良くなります。
水分を切って詰めれば、お弁当のおかずにもおすすめです。

ふきのごま煮

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
ふき、竹輪、だし汁、醤油、みりん
時間
約15分
費用
100円以下
つくったよ
3
投稿者:tukuyo93
管理栄養士からのアドバイス
水分がなくなるまで煮詰めて、味をしっかり含ませた煮物です。最後に、ごまを加えて、香ばしい香りが食欲をそそります。
濃いめの味付けは、保存性も高く、お弁当にもピッタリです。

ふき × 炒める

ふきを油で炒めてコクを出した炒め物です。
濃いめの味付けが、ごはんによく合いますよ!
良く火を通して、清潔な容器で保存しましょう。
唐辛子などの香辛料を加えると、保存性が高まります。

ふきの炒め物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
冷凍:
2週間
材料
フキ、お砂糖、お醤油、ゴマ油、一味トウガラシ
時間
約15分
費用
100円以下
つくったよ
2
投稿者:モモヨのお料理
管理栄養士からのアドバイス
ふきは下茹でして使います。柔らかくなるまで煮て、切り口に包丁をあてて、すじをとるように皮をむきます。
ぶつ切りのほか、斜め薄切りにしても、見た目がきれいですね。ごまは、ひねりつぶしながら加えると、香りも良く、栄養素の吸収も良くなりますよ!

ふきとごぼうの炒め煮

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
冷凍:
2週間
材料
ふき水煮、ごぼう、ごま油、砂糖、めんつゆ(2倍濃縮)
投稿者:ゆぅふ
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
ふきとごぼうの長さを揃えて切ると、きれいです。
ごぼうに火が通って、柔らかくなってから調味料を加えましょう。
冷凍しておけば、お弁当のおかずに便利です。1回分ずつ、ラップで空気が入らないように密封して、冷凍しましょう。

ふきの金平

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
冷凍:
2週間
材料
ふき、赤唐辛子、すり胡麻、醤油、蜂蜜
時間
約30分
費用
100円以下
投稿者:かば蔵
管理栄養士からのアドバイス
はちみつを使った、ふきの金平です。
にんじんや油揚げを加えても、おいしいですね。
生のふきが手に入らないときは、水煮で作っても良いでしょう。水煮は柔らかいので、手早く仕上げるのがポイントです。

※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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