「そら豆」を使った作り置きレシピまとめ
朝から晩まで大活躍！「そら豆」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「茹でる・煮る、炒める、サラダ」です♪
そら豆 × 茹でる・煮る
そら豆は、大きなさやから豆を出して茹でます。薄皮をむいて食べましょう。
塩ゆでにしたものは、作り置きしておけば、ほかの料理にも使えて便利ですね♪
鮮度が落ちるのが早いので、そのまま置いておくより、茹でておいた方がおいしく食べられます。
そら豆の塩ゆで
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
基本になる、そら豆の塩ゆでのレシピです。そら豆がたくさんあったら、この方法で茹でて、保存しておきましょう。色々な料理に使えて、アレンジできます。茹でたらすぐに、冷水にとると、色よく仕上がります。
そら豆の翡翠煮
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
そら豆の薄緑色がきれいな、翡翠煮です。
甘い煮汁で煮たら、鍋ごと氷水を入れたボウルにつけて、急速に冷やして、色止めします。
保存するときは、煮汁に浸して冷蔵か冷凍で。
そら豆ときのこの煮物
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
そら豆と白いしめじの煮物です。きのこを別な種類に変えれば、アレンジできますね。
濃いめの味付けにすると、日持ちします。お弁当に使うときは、水分を切って詰めましょう。
そら豆 × 炒める
下茹でしたそら豆を使って、炒め物を作りましょう。
濃いめの味付けで、食べ応えのある一品になりますね。
作り置きをするときは、時間がたって水分がでるのを防ぐため、最後は水分を飛ばすように仕上げましょう。保存性も高まります。
そら豆と鶏肉の炒め物
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
鶏肉は下味をつけたら、油でしっかり火を通して炒めます。
しょうがの香りが食欲をそそるうえ、保存性も高めてくれます。
鶏胸肉にかたくり粉をまぶしているので、パサつきを抑えた仕上がりに。
冷蔵保存したときは、食べる前にしっかり火を通しましょう。
そら豆のガーリック炒め
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
フライパンに油をしき、にんにくを入れてから火にかけると、にんにくを焦がさずに香りを出せます。
全体に味が馴染んだら、水分を飛ばすように仕上げましょう。
清潔な容器で、冷蔵庫でよく冷やして保存しましょう。
そら豆 × サラダ
そら豆を良く冷やして食べるとおいしいサラダ。作り置きしておけば、時間のない朝にも、ぴったりのおかずになりますね。
そら豆には、カリウムが多く含まれていて、高血圧予防に役立ちます。また、鉄分も含まれています。
そら豆としらすのサラダ
- 冷凍保存
- お弁当
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管理栄養士からのアドバイス
しらすの塩味が良く合う、そら豆のサラダです。マヨネーズの分量を減らして、ヨーグルトを使えば、さっぱりとした味わいになり、カロリーもダウンできます。
良く冷やして、作り置きしましょう。
そら豆とささみのサラダ
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管理栄養士からのアドバイス
鶏のささみは、中心までしっかり加熱しましょう。
そら豆と同じくらいの大きさに裂けば、絡みやすくなります。ドレッシングで和えたら、冷蔵庫でよく冷やして◎
さっぱりとおいしい、和風のサラダです。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
作り置きのコツ
そら豆に関する作り置きレシピ
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