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管理栄養士が提案！ごはんによく合う！「あさり」が主役の献立

ごはんによく合う！「あさり」が主役の献立 6提案

「あさり」献立のコツ: 旨味たっぷりのあさりはいろいろな料理で使えますよ。今回はそんなあさりを主役にした献立をご紹介致します。旨味を活かして、しっかりあさりを味わいましょう。春の野菜を組み合わせると、今の時期に楽しむことができる献立になりますね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

おつまみにおすすめ！あさり酒蒸し

主菜: あさり酒蒸し

ガーリックバターしょう油☆黄金トリオのあさり酒蒸し

かもめのタマゴさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: さつまいもとにんじんの塩きんぴら

レンジで簡単♪さつまいもとにんじんの塩きんぴら✿

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草のごま和え

しらすと鰹節入ほうれん草のごま和え

Kimuキッチン(^O^)さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 食欲そそる香りが広がる、あさり酒蒸しです！バターやにんにくの風味でごはんによく合いますね。副菜は電子レンジで簡単にできる、さつまいもとにんじんの塩きんぴらにしましょう。忙しい時やあと1品欲しい時にもおすすめです。彩りもきれいなのでお弁当にも使いやすいですね。白だしがない場合は、めんつゆでも代用できます。副菜2品目はたんぱく質を補給できる、ほうれん草のごま和えです。

簡単献立その２♪

旨味広がる！ボンゴレ

主菜: ボンゴレ

パスタ屋さんのボンゴレ（あさりのパスタ）

alohawaii**さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: そら豆とハムのサラダ

ぷっくり～茹でそら豆とハムのサラダ

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜のコンソメスープ

チンゲン菜と人参と玉ねぎのコンソメスープ

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: あさりの旨味が全体に広がる、ボンゴレです！あさりを使った定番パスタですね。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜は春らしい、そら豆とハムのサラダにしましょう。そら豆の黄緑色とハムのピンク色で春らしい鮮やかな1品です。チンゲン菜のコンソメスープには、にんじんと玉ねぎも入れましょう。チンゲン菜がない場合は、小松菜などでも代用できます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

甘味も味わって！あさりと新玉ねぎの酒蒸し

主菜: あさりと新玉ねぎの酒蒸し

あさりと新玉ねぎの酒蒸し

ミスチバス8823さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜とじゃがいものバターポン酢炒め

小松菜とじゃが芋のバターポン酢炒め♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

汁物: なめこと豆腐の味噌汁

☆なめこ豆腐のおみそ汁☆

kojarin7さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 春らしい、あさりと新玉ねぎの酒蒸しです！新玉ねぎとキャベツの甘味がしっかり味わえる1品ですね。新玉ねぎがない場合は、普通の玉ねぎでもおいしくできますよ。副菜は小松菜とじゃがいものバターポン酢炒めにしましょう。ポン酢がない場合は、めんつゆでも代用できます。味噌汁はなめこと豆腐の味噌汁にしましょう。豆腐を入れることでたんぱく質を補給できますね。

節約献立その２♪

シンプルでおいしい！あさりときゃべつのコンソメ煮

主菜: あさりときゃべつのコンソメ煮

フライパン１つで　あさりときゃべつのコンソメ煮

sparkleさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アスパラとエリンギのバター炒め

アスパラとエリンギのバター炒め

イヴニャさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜とにんじんのコンソメスープ

小松菜と人参のコンソメスープ

ワタシの料理日記さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: あさりの旨味が引き立つ、あさりときゃべつのコンソメ煮です！キャベツにしっかり旨味が染み渡り、食欲をそそる1品ですね。副菜はアスパラとエリンギのバター炒めにしましょう。お弁当にもおつまみにもおすすめの1品です。バター醤油の風味が食欲をそそり、ごはんにも合いますね。エリンギがない場合は、しめじなど他のきのこでも代用できます。スープは小松菜とにんじんのコンソメスープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

フライパンでできる！シーフードパエリア

主菜: シーフードパエリア

フライパン de シーフードパエリア

ぷちとま3195さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: いろいろ野菜のマリネ

デパ地下風☆いろいろ野菜のマリネ

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: グリーンピースのポタージュ

豆大好き☆　グリーンピースのポタージュ

tepppiさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: おもてなしにもおすすめの、シーフードパエリアです！あさりとえびの旨味が広がり、食欲をそそりますね。野菜も一緒に入れられるのがうれしいポイントです。見た目も鮮やかに仕上がりますよ。副菜は野菜をしっかり食べられる、いろいろ野菜のマリネにです。春らしくお好きな野菜を入れてもいいですね。スープはきれいな黄緑色が映える、グリーンピースのポタージュにしましょう。

栄養満点献立その２♪

だしがおいしい！春キャベツとあさりの深川丼

主菜: 春キャベツとあさりの深川丼

春キャベツとあさりの深川丼

may8443さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 鮭の西京焼き

フライパンで簡単に♪鮭の西京焼き

デラみーやんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜の和え物

小鉢にいかが!　小松菜の和え物

JrとmcさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: あさりの旨味が染み出る、春キャベツとあさりの深川丼です！旨味たっぷりのだしがごはんによく合いますね。副菜は鮭の西京焼きにしましょう。甘めの味噌と鮭がよく合いますね。鮭以外の魚でもおいしくできますよ。副菜2品目は見た目も鮮やかな、小松菜の和え物にしましょう。にんじんを入れることで見た目も鮮やかになり、油揚げを入れることでコクが増しますね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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