ガーリックチキンソテーレシピ・作り方

Name: ガーリックチキンソテー
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; すりおろしにんにく（チューブ） ２ｃｍ分; 塩 ひとつまみ; あらびきこしょう 少々; サラダ油 小匙１; しょうゆ 小匙1/2; 酒 大匙１; みじん切り玉ねぎ 大匙１; トマト 1/2個; スライスきゅうり ３枚; レタス 1/2枚

約30分

けいちゃん０８８

ガーリックの風味をきかせたチキンソテーを焼いてみました。玉ねぎを加えたソースをかけた、ご飯の進む味つけです。

みんながつくった数 4 件

材料（１人分）

鶏もも肉１枚
すりおろしにんにく（チューブ）２ｃｍ分
塩ひとつまみ
あらびきこしょう少々
サラダ油小匙１
しょうゆ小匙1/2
酒大匙１
みじん切り玉ねぎ大匙１
トマト 1/2個
スライスきゅうり３枚
レタス 1/2枚

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作り方

1 鶏もも肉は余分な脂を包丁で取り除く。厚い部分は切り開き、厚みを一定にする。表裏にすりおろしにんにくを擦り込み、塩こしょうをして１５分ほど置いておく。
2 余分な水分が出ていたらキッチンペーパーで軽く押さえて取り除く。フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火にし、鶏もも肉を皮目を下にして入れる。
3 適宜フライ返しで押さえて皮目にしっかり焼き色がつくようにし、１０～１２分焼く。
4 皮目に焼き色がつき、側面も白っぽくなっていたら裏返す。弱めの中火で４～５分焼く。
5 焼けたら鶏肉はまな板に出し、肉汁が落ち着くまで１～２分置いておく。その間にフライパンに残った肉汁でソースを作る。玉ねぎのみじん切りをさっと炒め、酒、しょうゆを加えて煮立たせる。
6 お皿に串切りにしたトマト、薄切りにしたきゅうり、ちぎったレタスをよそう。チキンソテーを食べやすい大きさにカットしてよそい、上から⑤のソースをかける。