とりモモ肉のネギだれ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 とりモモ肉の肉からはみ出した部分の皮と脂肪を切り落とし、厚い部分に切る目をいれて厚さを揃える
- 2 とりモモ肉に酒をまぶし、塩（出来れば岩塩を削る）胡椒（出来れば粒胡椒を挽く）しておく。
- 3 フライパンを熱しサラダ油を引いて、工程2のとりモモ肉を皮目から中火でやき、焼き色が着いたら裏返し弱火にして7.8分焼く。
- 4 ひらたけは大きいものは縦半分に裂き、熱したフライパンにサラダ油を引いて、強火で軽くしんなりするまで炒め塩コショウする。
- 5 キュウリは斜めぎりにしたあと千切りにしておく（食感を残すためやや太めにした。）
-
6
ネギは小口切りにして、◯の材料と
混ぜてネギだれを作っておく - 7 周囲にキュウリをおいた皿に、工程3のとりモモ肉を縦半分、幅2cmにきってもり、その上に炒めたひらたけをもり、ネギだれをかけてできあがり。
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ごるづきっちん2021/09/09 08:16
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