お酒がすすむ。真鯛白子の桜餡 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯛の白子 １腹
- 日本酒 １００ｃｃ
- 塩 少々
- 水 ５０ｃｃ
- 桜の花の塩漬け ２，３個
- 片栗粉 小匙1/2杯
作り方
- 1 鯛の白子のすじをとり、洗います。耐熱容器に入れ、塩を振り、日本酒を上からふりかけます。蒸気の揚がった蒸し器に入れ、７，８分蒸します。
- 2 蒸し汁を鍋に入れ、水、桜の花の塩漬けを加えて火にかけます。温まったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。白子と食べやすい大きさに切って器に盛り、餡をかけて完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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