コクうま！金柑の甘露煮 梅酒漬け レシピ・作り方
材料（300g人分）
- 金柑 300g
- 梅酒 100ml
- 水 300ml
- 砂糖 150g
- 醤油 小匙1/2
作り方
- 1 金柑はヘタを取り、よく洗う
- 2 金柑の皮に包丁で縦に浅く切り込みを四ヶ所程度いれる
-
3
鍋に金柑、梅酒、水をいれ、10分程度煮る。
灰汁が出たらすくう。 - 4 一旦火を止め、砂糖を入れ、５分更に煮る。
-
5
火を止めて、醤油を加えたらできあがり。
そのまま30分程度放置しておくと、さらに味が染み込みます。
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梅酒でコクがでて簡単にプロの味に！
甘さ控えめで上品な味付けです。