月見レンコン.キツネうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
玉ねぎ、ネギ、ショウガ、しいたけ、レンコンを切る。
ネギは小口切り、レンコンは半月切り、他の野菜は薄く縦切りにする。 -
2
鍋に★を入れる。
※玉ねぎ、レンコンは1でカットしたものをいれる。 - 3 玉ねぎが、柔らかくなりうどんに火が通ったら、ザルにあけ水を切る。
- 4 うどん汁用の水を鍋に入れ、中火にかける。
- 5 ☆の材料を4に入れる。野菜は、1で、切ったものを入れる。
- 6 鍋のしいたけが、柔らかくなったら3のザルに揚げたうどんとレンコン、玉ねぎを鍋に入れる。
- 7 6を味が馴染むまで軽く煮たら、火を切る。
- 8 7を器に入れ、ゆで卵を加える。あおさをのせて出来上がり。
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