旬を感じる、豆腐の菊花しめじ餡 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋に出汁、日本酒を入れ、石突をおとしたしめじを加えて火にかけます。煮立ったら弱火にし３分程煮ます。塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
2
火を止め、あらかじめ茹でておいた菊を散らして混ぜます。
豆腐を半分に切って器に盛り付け、餡をかけて完成。
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- 料理名
- 豆腐の菊花しめじ餡
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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