鶏皮とひき肉と大根の葉のチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の葉はたっぷりのお湯でさっと湯がく。ざるにあけて冷まし、しっかり絞って長さ１ｃｍに刻んでおく。
2. 2 鶏皮は１ｃｍ角に切る。
3. 3 フライパンを火にかけサラダ油を入れる。溶き卵を流し入れ、半熟のスクランブルエッグにする。器に出しておく。
4. 4 フライパンに鶏皮を入れ、中火でじっくりと炒める。油が出てきたらひき肉も加えてパラパラになるまで炒める。
5. 5 大根の葉も加えて炒める。油がなじんだらだし醤油を入れて炒める。
6. 6 ご飯を入れてほぐすように炒め、パラパラになったら③のスクランブルエッグも入れて炒め合わせる。
7. 7 塩こしょうで味を調える。