材料(1人分)
- うどん
- 1玉
- たまご
- 1個
- とりひき肉
- 大匙3杯
- 日本酒
- 大匙1杯
- 塩、粉山椒
- 少々
- 水
- 300cc
- めぎすのいしり
- 大匙2杯
- 日本酒
- 50cc
- 生姜
- 15g
作り方
-
- 1
- ボウルに鶏肉を入れ、日本酒大匙1敗、おろし生姜、塩、山椒を加えてしっかり混ぜます。
鍋に水とめぎすのいしり、日本酒を入れて火にかけます。
-
- 2
- 煮立ったら鶏肉を三等分してまるめ、中に入れます。灰汁をとり、蓋をして5分煮たら、だんごを取り出します。卵をボウルに割り、といて鍋に加え、軽くかきまぜます。
-
- 3
- 別の鍋に入れゆをわかし、うどんを袋に書かれている時間茹で、湯切りして器に盛りつけます。スープをかけ、鶏団子を加えて完成。
きっかけ
卵ととり団子の親子うどん。体もあたたまり、お酒もすすみます。
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