基本のだしの取り方（梅鰹） レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 水 300ml
- かつお節 20g
- 梅 ３個
作り方
- 1 水３００mlを小鍋に入れて沸騰させる。
-
2
沸騰したら火を止めてかつお節を入れて２〜３分置いておく。
この間に梅を叩いておく。 -
3
２をザルで濾す。
容器に叩いた梅を入れて出汁を流し入れる。
１時間〜２時間置いて完成。
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