おうちでジビエ、猪のワインソテーとマッシュ南瓜 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 猪肉ミンチ １００ｇ
- 赤ワイン 大匙２杯
- オールスパイス 小匙1/3杯
- 醤油 大匙１杯
- 菜種油（オリーブオイル） 少々
- ひょうたんかぼちゃ １００ｇ
- シナモン 少々
- 塩 少々
作り方
- 1 かぼちゃの皮を剥き、一口大に切ります。耐熱容器に入れたら６００ｗの電子レンジで7，8分加熱して柔らかくします。熱いうちにマッシャーでつぶします。
-
2
シナモン、塩を加えて味を調えます。
フライパンを火にかけ、温まったら油を入れ、猪を加えます。全体がぱらっとなるまで炒めたら、ワイン、醤油、スパイスを加えます。 -
3
汁気がなくなるまで炒めたら火を止め、粗熱をとります。
器にかぼちゃを盛り付け、その上に猪をあしらって完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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