【止まらない美味しさ！】ねぎ豚しゃぶしゃぶレシピ・作り方

Name: 【止まらない美味しさ！】ねぎ豚しゃぶしゃぶ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 長ねぎ 2本(200g); 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 300g; お好みの野菜（水菜、えのき、にんじん） 適量; (A)だし汁 800～1000ml; (A)薄口醤油 大さじ1; (A)酒 大さじ1; ■ごまだれ; (B)白すりごま・味噌・酢 大さじ2; (B)醤油 大さじ1; (B)砂糖 大さじ1/2; ■しびれだれ; (C)豆板醤・山椒 小さじ1; (C)酢 大さじ3; (C)醤油・ごま油 大さじ1; (C)砂糖 小さじ1/2

約30分

荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】

捨ててしまいがちな緑の部分も、
1本丸ごと使いましょう♪

みんながつくった数 82 件

材料（4人分）

長ねぎ 2本(200g)
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
お好みの野菜（水菜、えのき、にんじん）適量
(A)だし汁 800～1000ml
(A)薄口醤油大さじ1
(A)酒大さじ1
■ごまだれ
(B)白すりごま・味噌・酢大さじ2
(B)醤油大さじ1
(B)砂糖大さじ1/2
■しびれだれ
(C)豆板醤・山椒小さじ1
(C)酢大さじ3
(C)醤油・ごま油大さじ1
(C)砂糖小さじ1/2

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作り方

1 長ねぎは斜め薄切りにする。豚肉、水菜、にんじんは食べやすい大きさに切る。えのきはほぐす。
2 鍋に(A)を入れ火にかけ、鍋つゆを作る。
3 たれはそれぞれ、上から順番に混ぜ合わせる。
4 2の鍋を火にかけ、沸騰したら長ねぎを加えて中～弱火にする。具材を煮込みながら、3のたれをつけていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冬野菜の長ねぎをたっぷりと味わいたくて、このレシピを考案しました♪

おいしくなるコツ

そのままでも美味しいですが、タレを2種類作ってみましょう♪ 【選ぶ時のポイント】長ねぎの葉の部分と白い部分との境目がくっきりしており、葉先から根元まで全体的に張りがあるものを！

レシピID：1990035890
公開日：2019/01/08

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つくったよレポート（23件）

シフォンぬ
2020/10/02 22:00

ネギが何本あっても足りないほど食べました(^o^)
美味しかったです！！
Yuukichan
2020/04/29 22:36

美味しくいただきました
油粕少量
2020/03/22 21:50

白ネギ一緒に巻いて食べるとほんと美味しかったです！また作りたいです。
プリプリ0623
2020/03/02 07:41

ネギの甘みで美味しかったです♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2019.01.21　16:14

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月24日(木)のPickupレシピコーナーに、荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪