海老味噌ビスク レシピ・作り方
材料（10人分）
- 海老味噌 1瓶
- 玉ねぎ 40g
- トマトジュース 600cc
- ブランデー 50cc
- サワークリーム 大匙1杯
- 塩 少々
- ローリエ １枚
- 棒寒天 一本
作り方
- 1 玉葱をみじん切りにします。フライパンを火にかけ、温まったらバターを加え、玉葱を加えてしんなりするまでいためます。
- 2 海老味噌を加え、全体に火を回したらブランデーを加えて炒めとばします。トマトジュース、ローリエを加え、５分ほど煮詰めます。
-
3
サワークリーム、塩で味を整えたら棒寒天をちぎって入れ、溶けるまで５分程煮ます。完全に溶けたらざるで濾しながら容器に入れます。
常温で固まったら切り分け、完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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