もつ煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
- もつ(茹でた物) 150g
- 大根 5センチ
- 葱 1本
- ☆水 100ml
- ☆酒 50ml
- ☆しょうが(薄切り) 1片
- 味噌 大さじ 4
- ざらめ砂糖 大さじ 2
- ご飯 2人前
- 塩(下処理用) 適量
- 一味唐辛子 お好みで
作り方
- 1 大根はさいの目にカットして、下茹でする
- 2 もつは塩で揉み、熱湯で10分ぐらい茹でる
- 3 鍋に1と2、☆汁を入れて中火で10分ぐらい茹でる
- 4 沸騰してきたら、ざらめ砂糖、味噌を入れて10分ぐらい弱火で煮込み味をしみこませる
- 5 ご飯の上に4を乗せて、小口切りにカットした葱をおき、お好みで一味唐辛子を振りかけてできあがり
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