しめじとたまごのそうめんチャンプルー レシピ・作り方
材料（１人分）
- そうめん（ゆでたもの） １束分
- しめじ 1/4パック
- たまご １個
- 紫玉ねぎ 1/8個
- だししょうゆ 小匙２
- 和風だしの素 ひとつまみ
- 塩こしょう 少々
- サラダ油 小匙２
- かつおぶし ひとつまみ
作り方
- 1 しめじは石づきを落としてほぐしておく。紫玉ねぎはスライスにする。
- 2 フライパンを火にかけ、サラダ油を入れる。溶き卵を流しいれて半熟のいり卵にする。器に出しておく。
- 3 フライパンに玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたらしめじも入れて炒める。
- 4 いり卵と茹でそうめんを加え、ほぐしながらいため合わせる。
- 5 和風だしの素、だししょうゆを入れていため合わせる。塩こしょうで味を調える。
- 6 お皿によそい、かつおぶしをのせる。
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