【宮城食材】ホタテの卵巣ムース レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホタテの卵巣 ４枚分
- ホタテの貝柱 ２枚
- 日本酒 大匙３杯
- 醤油 大匙１杯
- 水 ２００ｃｃ
- 黒胡椒 少々
作り方
- 1 鍋に水と酒、ホタテの卵巣を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、しっかり７，８分煮ます。火を止め、粗熱をとります。ミキサー又はFPに卵巣を入れます。
-
2
醤油と、煮汁大匙３杯を加えて攪拌し、ペースト状になったら止めます。
器に盛り付け、一口大に切った貝柱をあしらい、黒胡椒をして完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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