おさつブレッド レシピ・作り方
材料（数人分）
作り方
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1
さつまいもを1cm角に切り、水にしばらくさらす。
さつまいもを鍋に入れたら、ひたひたになるように水（分量外）を加える。
砂糖も加えて火が通るまで煮たら、冷ましておく。 -
2
ホームベーカリーで生地作り。
【＊】を入れて生地作りを開始し、ミックスコールがなったら黒ごまを加える。
一次発酵まで済ませる。 - 3 ガス抜きをしたら14等分または16等分にして、固く絞った濡れ布巾をかけて15分くらいベンチタイム。
-
4
生地を麺棒で伸ばし、さつまいもを散らす。
ロールケーキを巻く要領で巻いて成型。
巻き終わりをしっかりと閉じて下にしておく。 -
5
クープを入れてから二次発酵。
1.5倍になったら200度にオーブン予熱開始。 -
6
200度のオーブンで13分くらい焼く。
※様子をみながらこげそうならアルミホイルをかぶせる。
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