【高知食材】河豚と春菊の梅肉和え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 河豚はプロの方が調理したものを使い、薄切りにし、熱湯をかけて湯引きにします。鍋に湯を沸かし、春菊を表２０秒、裏返して２０秒茹で、ざるにあげて３０秒蒸らします。
-
2
流水で冷やし、水けをしぼったら２センチ幅に切ります。
ボウルに河豚と春菊を入れ、包丁で細かくたたいた梅肉、ポン酢を加えます。 - 3 和えたら完成。
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- 料理名
- 河豚と春菊の梅肉和え
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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