【宮城食材】三陸若芽とエリンギのカルパッチョ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 玉ねぎとトマト、オリーブをみじん切りにし、オイル、塩と混ぜ合わせて１０分置きます。鍋に湯を沸かし、若芽が緑色になるまで１分程ゆでます。
-
2
ざるにあげ、流水で冷やします。
再び鍋に湯を沸かし、輪切りにしたエリンギを加え、２分茹でます。ざるにあげ、流水で冷やし水けをしぼります。 - 3 器に若芽、エリンギの順に盛り付け、まぜあわせたトマト等をかけて完成。
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関連情報
- 料理名
- 若芽とエリンギのカルパッチョ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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